尊敬的张玉国代表：
您在区十一届人大第五次会议提出的关于“加强义务教育阶段学生配餐质量管理”的建议收悉。现将办理情况答复如下：
为切实保障义务教育阶段学生的饮食安全与健康，我区于2024年实行了校园餐和午休椅进校园的综合服务模式，在探索实践中打造出学生吃好、家长放心的校园餐“北关模式”。
一、打造模式多元化的校园餐“北关模式”
2024年以来，北关区通过政府统一餐饮招投标方式，为有食堂的学校进行了硬件升级改造和设备更新，为有条件建食堂的学校投资建造了标准化食堂；为10所小学购进了午休椅，供学生们餐后午休。 对于无法建造食堂又有就餐需求的学校，选择中标的且厨房在北关区辖区内的配餐公司进行午餐配送。目前，我区义务教育阶段学校已建设标准化学校食堂14所，服务学生6000余人；中央厨房集中配送学校8所，服务学生2000余人；提供午休椅综合服务学校10所，受益学生3000余人。
二、建立可溯、可控、安全的校园餐“北关模式”
为实现对校园食堂食材采购、供餐各个环节的全链条监管，我区已建立“源头可溯、过程可控、食材安全”的学校食堂供餐保障机制，通过政府统一餐饮招投标方式，按照“公平竞争、规范有序、健康营养”的供餐原则，与中标公司深度合作为学校食堂提供专业管理团队。依托中标公司的数字化信息服务平台，从食材采购、分拣、运输、验收到清洗、烹饪、用餐对学校食堂及食材供应商实现全流程集中化、可视化、图形化监管。利用“大数据+物联网技术”软件，通过对全流程信息化闭环式管理，强有效解决食品安全方面的问题。
三、压实校园餐主体责任
校园餐为校长（园长）负责制，学校建立健全并落实有关食品安全管理制度和工作要求，建立集中用餐陪餐制度，配备“双食品安全总监、双食品安全员”，建立集中用餐信息公开制度，设立投诉意见箱，严格落实“日管控、周排查、月调度”要求。校（园）长每月召开一次食品安全为主题的班子例会，带领班子成员每月对食堂进行一次全面排查，对发现的食品安全风险隐患，及时整改。
四、建章立制强化督导形成长效机制
北关区依据国家颁布的《食品安全法》、《学校食品安全与营养健康管理规定》、《餐饮服务食品安全操作规范》等法律法规，制定了《北关区校园食堂管理制度汇编》、《北关区中小学幼儿园食堂运行管理规定》、《北关区中小学幼儿园校外配餐管理办法》、《北关区教育局对配餐企业出现问题的暂行管理办法》《北关区教育局校园食品安全应急预案》《北关区校园食堂与校外配餐企业准入、考核评价和退出机制》等规章制度，让北关区校园供餐工作更加规范化制度化。建立校园食品安全工作督导检查机制，每学期期初和期末联合市场监管部门，对校园食堂进行检查和指导。每学期组织一次校园食堂管理人员和从业人员培训。
感谢您对我区义务教育阶段学生配餐工作的倾心关注，并欢迎今后提出更多的宝贵意见。