目前，河南省第十五届运动会暨残运会青少年竞技组比赛正在我市如火如荼开展，我区安阳宾馆等6家宾馆被组委会指定为运动员接待宾馆。北关区市场监管局紧扣食品安全主线，严格排查、重点监管，切实防范食品安全风险，全力保障省运会饮食安全。
运动员入住期间，实行专人值守、全程监管模式，常态化落实各项管控措施，严把每一道食品安全关口。一是强化食材快速检测。每日对采购的果蔬、肉类开展现场抽样快检，重点检测农药残留、亚硝酸盐、瘦肉精、大米新鲜度等项目，食材检测合格后方可投入使用。二是严控加工操作规范。督促严格按照餐饮服务食品安全操作规范，做好食材烧熟煮透、生熟工具分开使用、餐饮具严格消毒保洁等要求。三是规范食品留样管理。严格落实食品留样制度，要求每餐次各品种菜品留样量大于125g，规范标注留样日期、餐次、菜品名称，冷藏保存不少于48小时，做到留样规范、台账完整、全程可追溯。四是常态化巡查管控。联合宾馆对照食品安全自查表各项要点每日开展检查，重点检查后厨环境卫生、设备运行状态、食材储存、从业人员操作规范等，全方位筑牢食品安全防线。