为进一步规范肉类市场秩序，消除肉类食品安全隐患，自2024年5月起，北关区市场监管局在辖区内组织开展肉类产品专项整治行动。

强化源头管理，严把生产关口。对辖区内肉制品生产企业及小作坊开展了2轮次的全覆盖监督检查，重点检查生产加工环境、原料和成品仓库、产品标识标签等关键环节。同时督促生产单位全面落实食品安全主体责任，健全食品安全管理机构，完善“日管控、周排查、月调度”工作机制，严格落实索证索票、进货查验、生产过程控制等食品安全管理制度，监督指导生产单位严把原辅料质量，查验畜禽产品动物检疫合格证明、肉类品质检验合格证，从源头上保障了产品质量。

紧盯重点场所，重拳打击违法行为。执法人员以农贸市场、商场超市、卤肉店、餐饮服务单位等为重点场所进行系统排查整治，对各场所销售的肉类产品的检验报告、购销货台账、贮存销售条件及从业人员健康管理等进行全面检查。同时，执法人员还积极向经营主体宣传讲解食品安全法律法规以及伪劣肉类产品的危害，督促生产经营者严格落实食品安全主体责任，落实好进货检查验收、索证索票、不合格肉品退市等制度，严防不合格肉类产品流入市场，做到知法守法、诚信经营，保证肉类产品质量安全。

此次肉制品专项整治共出动执法人员62人次，检查肉类产品经营单位80余户次，抽检肉制品35批次，立案1起，目前相关案件正在办理中。本次专项整治期间，北关区市场监管局将持续加大对肉类产品生产经营单位的监督检查力度，突出打击重点，切实保障群众食品安全。