为切实筑牢校园食品安全防线，9月1日起，北关区市场监管局开展“开学第一餐”专项检查工作，组织执法力量对辖区内学校食堂进行深入检查。执法过程中，执法人员聚焦食堂关键区域和重点环节，对操作间、切配间、储藏间、餐厅窗口等重点区域的卫生状况、功能分区合理性进行细致查验，对餐具清洗消毒流程是否规范、食品留样制度是否严格落实、冷藏冷冻设备运行是否正常等关键环节展开全面检查。针对检查中发现的问题，执法人员现场提出合理化整改意见，指导学校食堂对后厨设备进行再次调试和规范，要求严格做好员工健康管理和食品安全培训，全面落实食品安全“两个责任”，坚决执行“日管控、周排查、月调度”工作机制，夯实校园食品安全基础。同时，执法人员对购进的食材进行抽样检测，严格把控食材准入关，坚决杜绝过期、变质、不合格食材进入校园，从源头上保障师生饮食安全。下一步，北关区市场监管局将持续强化校园食品安全监管，对发现问题的学校食堂进行“回头看”，同时加强校园食品安全抽检工作，保障在校师生饮食安全。