北关区市场监管局开展集中隔离酒点食品安全专项检查

       为确保集中隔离点食品安全，近期，北关区市场监管局结合疫情防控工作，重点突出集中隔离点食品安全监管，对全区16个集中隔离点酒店开展食品安全专项督导检查。

       执法人员对隔离点酒店餐厅的场所环境卫生、从业人员健康管理、核酸检测、原材料贮存、进货查验、加工切配、设施设备、餐饮具清洗消毒、食品包装容器、送餐过程、食品留样等环节进行了全面检查。针对督导检查中发现的个别经营场所扫码、测温、戴口罩、查验核酸报告等措施落实不到位，食品加工区域及设施设备清洁消毒不彻底，从业人员健康监测、核酸检测落实不到位，食材进货查验索证索票不全、台账记录不完整，食品留样量不足、留样记录不规范等问题，执法人员现场下达了责令整改通知书，责令企业立即整改并要求，要加大食品加工区域及设施设备清洁消毒频次，保持良好通风；要加强从业人员健康监测和提高核酸检测频次；要全面清理过期、变质食品原料，严格落实进货查验、索证索票和台账记录等制度；要严格按照《餐饮服务食品安全操作规范》加工制作食品；要采取有效措施严格送餐管理，严防餐具破损、食物污染，确保集中隔离点食品安全。

        本次专项检查共出动执法人员40人次，形成现场笔录16份，下达责令整改通知书6份。